La même formule est servie pour l’ensemble de la table. À partir de 5 personnes, le menu est obligatoire – aucune exception possible.
La même formule est servie pour l’ensemble de la table. À partir de 5 personnes, le menu est obligatoire – aucune exception possible.
Antipasti : 5 dégustations d’antipasti du jour Primi : Pâtes au choix à la carte ou dans les suggestions Dolce : Dessert au choix à la carte ou dans les suggestions
Antipasti : 5 dégustations d’antipasti du jour Primi : Pâtes au choix à la carte ou dans les suggestions Secondi : Viande du jour grillée ou pêche du jour Dolce : Dessert au choix à la carte ou dans les suggestions
Pour toute demande de partage, un supplément de 7€ sera facturé sans changement de quantité.
Dégustation de 5 antipasti du jour, minimum 2 personnes
Caponata d’aubergines aux olives, câpres et tomates cerises, burrata fumée
Planche de charcuterie & fromages venus tous droit d’Italie & de Sardaigne
Veau cuit a basse temperature, mousse de thon mayonnaise, oignon de Tropea, réduction de veau et câpres de Pantelleria
Fines tranches de bœuf Holstein, mayonnaise Cipriani, copeaux de Parmigiano Reggiano et roquette
Thon rouge en fines tranches, burrata crémeuse, pistaches concassées et vinaigrette au citron
Arancini au risotto crémeux parfumé à la truffe noire, cœur fondant à la stracciatella di bufala, servi avec une crème de parmesan affiné et copeaux de truffe
Assortiment de légumes en tempura légère à l’italienne, frits à la perfection pour un croustillant irrésistible. Accompagné d’une sauce citronnée aux herbes et d’un léger saupoudrage de Pecorino Romano DOP
Toutes nos pâtes sont servies Al dente en entrée alla tradizione italiana (90gr) Le vendredi et samedi soir, les pâtes ne sont pas servies en plat unique
Raviolis traditionnels sardes farcis à la pomme de terre, pecorino et menthe, servis avec une sauce tomate San Marzano et ricotta salata râpée
Paccheri à la chair à saucisse toscane, enrobés d'une crème tartufata onctueuse et de parmesan agrémentés de copeaux de truffe fraîche
Spaghetti aux palourdes sautés à l'ail et au vin blanc, relevés d'une touche de persil frais et d'huile d'olive extra vierge.
La recette romaine véritable : guanciale croustillante, Pecorino Romano DOP et poivre noir fraîchement moulu, le tout lié par une émulsion onctueuse.
Guanciale doré et croustillant, sauce tomate San Marzano mijotée lentement, Pecorino Romano DOP et une touche de piment pour un équilibre parfait entre puissance et gourmandise.
Spaghetti enrobés du fameux pesto Genovese maison, préparé avec du basilic frais, des pignons de pin, du Parmigiano Reggiano et de l’huile d’olive extra vierge, le tout couronné de stracciatella crémeuse pour un contraste délicieux.
Cannellonis farcis à la saucisse italienne épicée, à la ricotta crémeuse et aux friarielli (brocolis-raves), le tout nappé d'une sauce tomate San Marzano maison et gratiné au four avec du Pecorino Romano.
Tagliatelles accompagnées d'un ragù à la viande de bœuf et veau mijoté lentement dans une sauce tomate, parfumée aux herbes fraîches et au vin rouge. Un plat réconfortant et savoureux, préparé selon la recette traditionnelle.
Jarret de veau mijoté lentement dans une sauce tomate parfumée au vin blanc et agrémentée de gremolata (zeste de citron, ail et persil), accompagné d’un risotto safrané.
Côte de bœuf grillée, servie avec une huile d’olive extra vierge, du romarin frais et une pointe de fleur de sel, accompagnée de pommes de terre rôties.
Côtelettes d’agneau grillées, servies avec une caponata sicilienne aux aubergines, tomates cerises, câpres et olives, accompagnées de légumes frits croustillants.
Bœuf Carima grillé servi en tranches, accompagné de pommes de terre sautées, de guanciale croquant et d’une touche de sel fumé pour un goût authentique.
Poisson blanc de la pêche du jour, cuit au four avec des herbes fraîches, servi avec une ratatouille de légumes, une polenta crémeuse et un filet d’huile d’olive extra vierge pour une saveur subtile et parfumée.
Thon rouge grillé, accompagné d’une caponata sicilienne traditionnelle à base d’aubergines, tomates, câpres et olives. Un plat savoureux et équilibré, aux arômes typiques de la Sicile.
Mélange de roquette, jeunes pousses et tomates cerises, assaisonné d’une vinaigrette maison légère.
Pommes de terre au four, cuites lentement au romarin, pour une texture fondante à l’intérieur et dorée à l’extérieur.
Polenta crémeuse et fondante, parfumée au beurre et au parmesan, pour accompagner tous vos plats avec douceur.
L’incontournable tiramisù maison, crémeux et généreux, préparé avec des biscuits imbibés de café, une mousse onctueuse au mascarpone et saupoudré de cacao amer.
Panna cotta onctueuse à la vanille de Madagascar, servie avec un coulis de fruits rouges légèrement acidulé.
Cannoli croustillants garnis d’une ricotta sucrée parfumée aux agrumes et à la vanille, avec des éclats de pistaches et une touche de chocolat.
Glace vanille artisanale "noyée" sous un espresso chaud, une alliance parfaite entre douceur et intensité.
Moelleux au chocolat noir intense, cœur fondant, accompagné d'une glace vanille et d'un crumble praliné noisettes.
Une touche gourmande et italienne : glace vanille sublimée par un espresso serré et une larme d’Amaretto, pour une finale douce et légèrement alcoolisée.
Mélange rafraîchissant de sorbet citron, prosecco et limoncello, légèrement fouetté pour une texture aérienne et désaltérante.
Une touche gourmande et italienne : glace vanille sublimée par un espresso serré et une larme d’Amaretto, pour une finale douce et légèrement alcoolisée.
Désormais afin que notre équipe bénéficie d’un temps de repos convenable, le restaurant fermera ses portes le midi à 16h et le soir à 23h30 | La présentation peut différer en fonction de l'inspiration du Chef