Disponible du lundi au vendredi midi et du lundi au mercredi soir
Façon gravlax parfumé aux agrumes
Fines tranche de veau cuite basse t°, sauce à la truffe
aux champignons des bois & émulsion de parmesan
rôti aux fines herbes, ravioles aux saumon fumé
aux fruits des bois
2 Services - 23€ | 3 services - 29€
Afin de pouvoir encore mieux vous servir et dans les meilleurs délais, les tables à partir de 5 couverts sont priées de choisir un maximum de 4 entrées et 4 plats différents. Où se diriger vers le menu du moment.
Mélange de petites croquettes préparées par le chef
Pain très moelleux, fleur de sel & l'huile d'olive | Originaire d'Italie
Carpaccio de bœuf Holstein fumé & maturé, crème de pecorino, truffe & jeunes pousses italiennes
Fines tranches d’ espadon fumé, salade sicilienne & pickles de légumes
Riz venere enrobé d’une farce mozarelle parfumée à la truffe noir et crème tartufata
Grosses ravioles farcies de ricotta & épinard, crème parmesan, le tout gratiné
spaghettis, crème de parmesan parfumée à la truffe & truffe fraîche rapée
La vraie; guancial, pecorino, oeuf, ...
Tagliatelle, crème de pistache, mortadelle & buratina
Rigatoni pesto de pistache, garnie de mortadelle, straciatella & brisure de pistache. Les amoureux de pistache, c’est pour vous !
Un risotto simple et délicieux à la truffe noir d’hiver garni d’une burrata crémeuse
plat traditionnel milanais, jarret de veau braisé & risotto au safran
Polenta, veau cuit basse t° compoté d’échalotte, jus corsé & foie gras
entrecôte grillé coupé en lamelle, roquette, parmesan & truffe fraiche
polenta, sauce tomate, olives, cime di rape, ...
Vanille, chocolat, noisette,... 2 € la boule Supplément Chantilly 1 € Chocolat ou caramel 1 €
Citron, orange sanguine, violette,... 2 € la boule
Assortiment de Fromages artisanaux , fruits secs & Mesclun
Sorbet citron turbiné avec du prosecco, limoncello garni de menthe & citron séché.
Chocolat noir & coeur blanc, Glace vanille & crème fouéttée au chocolat noir, crumble noisette.
rosace de carpaccio d’ananas, gel concombre & citron vert
Un traditionnel de la gastronomie italienne, mais tellement bon ! Demandez-le avec ou sans amaretto !
Glace vanille noyé d’amaretto et arosé de café chaud. Aussi simple que délicieux.
Désormais afin que notre équipe bénéficie d’un temps de repos convenable, le restaurant fermera ses portes le midi à 16h et le soir à 23h30 | La présentation peut différer en fonction de l'inspiration du Chef