Une immersion dans les saveurs emblématiques de notre cuisine italienne, entre tradition et générosité.
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Antipasti : 5 dégustations d’antipasti du jour
Primi : Pâtes au choix à la carte ou dans les suggestions
Dolce : Dessert au choix à la carte ou dans les suggestions
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Menu servi pour l’ensemble de la table.ANTIPASTI. PASTA E FESTA
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Antipasti à partager, pasta servies généreusement, préparations de viandes et de poissons, dolci... et surtout de la fête et de la convivialité !
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RENDEZ-VOUS CHAQUE DIMANCHE MIDIChaque mardi soir
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6 dégustations du chef, fromage inclus
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Une promenade à travers les classiques du restaurant et du terroir italien.
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Menu servi pour l’ensemble de la table – aucune modification possible.Une table. Une expérience à part.
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À l'étage, une table unique et entièrement privatisée pour 4 à 6 personnes.
Le temps d'un repas, laissez la carte de côté et confiez votre table au chef. Une succession de préparations autour de notre cuisine italienne et des produits sélectionnés par la maison.
de 4 à 6 personnes
Table privatisée à l'étage • uniquement sur réservation préalable.
Des plats à partager pour une expérience conviviale dès l’arrivée à table.
Une sélection de nos meilleures salaisons italiennes à partager 2 à 3 personnes.
Une sélection de nos meilleures préparations à partager pour découvrir l'Italie autrement.
Entrées savoureuses pour ouvrir l’appétit avec raffinement.
Ma version, tirée de la préparation traditionnelle : veau finement tranché, sauce au thon maison, câpres et huile d’olive extra vierge.
Carpaccio de Venise, contrefilet d’Aubrac en fines tranches, sauce légèrement moutardée & jeunes pousses italiennes
Fondue au Parmigiano, ricotta et brocoli, capocollo di Martina Franca.
Polpette de thon à la sicilienne, pecorino, persil et mie de pain, mijotées doucement dans un jus de tomate.
Les pâtes, reines de la table italienne – préparées al dente comme en Italie.
Ces raviolis à la forme volontairement irrégulière, rappelant un chiffon (stracci), renferment une queue de bœuf mijotée selon la tradition romaine. Servis avec un beurre de sauge et un jus de veau réduit.
Paccheri à la chair de saucisse toscane, enmbés d'une crème tartufata onctueuse et de Parmigiano Reggiano.
Cannelloni farcis d’osso-buco mijoté 8 heures à basse température, jus de viande corsé et émulsion légère au Parmigiano Reggiano.
Linguine sautées aux palourdes, ail doux, vin blanc et persil frais, liées par l’huile d’olive extra vierge.
Raviolis sardes façonnés à la main, servis dans une sauce tomate fine et soyeuse, montée au beurre et au Parmigiano Reggiano.
La véritable recette romaine : guanciale croustillant, Pecorino Romano DOP et poivre noir fraîchement moulu.
Viandes ou poissons, plats mijotés ou grillés… le cœur du repas.
Jarret de veau mijoté lentement dans son jus parfumée au vin blanc et agrémentée de gremolata (zeste de citron, ail et persil), accompagné d’un risotto safrané.
Savoureuse côte à l’os de bœuf saisie au fer, ail et romarin, servie avec pommes de terre et salade italienne. La même pièce est proposée pour deux personnes (+8€).
Roulé de porc farci de chair à saucisse, capocollo et fromage, accompagné de pommes de terre à l'italienne et de légumes du moment.
Dos de bar rôti, purée de pommes de terre et cime di rape à la pugliese.
Un voyage de fin de repas entre grands classiques italiens et douceurs de saison.
Chaque mardi soir, découvrez un menu unique en 6 dégustations italiennes pour 39 € par personne, servi au fil de la soirée. Réservation obligatoire en ligne en sélectionnant l’expérience « Le Mardi tout est permis ».
39,00 EURPanna cotta salée de haricots cannellini et stracchino, garnie d’un tartare de saumon fumé.
Strudel salé du Trentin, garni de radicchio et de saucisse italienne.
Linguine accompagnées d’un pesto de cime di rapa.
Ravioli farcis au bar sauvage, servis simplement avec une sauce tomate.
Roulades d’espadon préparées à la manière sicilienne.
Le fromage sélectionné par le chef.
Menu proposé uniquement sur réservation.