Pour garantir une expérience harmonieuse, la même formule est servie pour l’ensemble de la table. À partir de 5 personnes, le choix d’un menu est vivement conseillé.
Un voyage gourmand à travers l’Italie, à partager en toute convivialité.
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Antipasti : Sélection de charcuteries et fromages italiens
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Pasta da condividere : Trois variétés de pâtes, selon l’inspiration du chef
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Dolce : Dessert au choix à la carte ou dans les suggestions
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Uniquement le dimanche soir & lundi midi / soir-
Menu servi pour l’ensemble de la table.Une immersion dans les saveurs emblématiques de notre cuisine italienne, entre tradition et générosité.
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Antipasti : 5 dégustations d’antipasti du jour
Primi : Pâtes au choix à la carte ou dans les suggestions
Dolce : Dessert au choix à la carte ou dans les suggestions
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Menu servi pour l’ensemble de la table.Un hommage aux grands classiques italiens, dans leur expression la plus authentique.
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Antipasti : 5 dégustations d’antipasti du jour
Secondi : Viande du jour grillée ou pêche du jour
Dolce : Dessert au choix à la carte ou dans les suggestions
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Menu servi pour l’ensemble de la table.Une expérience complète pour découvrir l’essence de notre cuisine italienne, de l’antipasto au dolce.
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Antipasti : 5 dégustations d’antipasti du jour
Primi : Pâtes au choix à la carte ou dans les suggestions
Secondi : Viande du jour grillée ou pêche du jour
Dolce : Dessert au choix à la carte ou dans les suggestions
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Menu servi pour l’ensemble de la table.Chaque mardi soir
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6 dégustations du chef, fromage inclus
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Une promenade à travers les classiques du restaurant et du terroir italien.
Un menu surprise, pensé selon l’inspiration du Chef et les produits du moment.
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Menu servi pour l’ensemble de la table – aucune modification possible.En l'absence de formule commune, les choix seront limités à 3 propositions maximum par type de plat (Antipasti, primi, secondi & dolce).
Des plats à partager pour une expérience conviviale dès l’arrivée à table.
Notre sélection de 5 Antipasti cuisiné - Tradition, terroir et gourmandise Servi pour tous à table - Assortiment et dégustation de 5 antipasti
Planche de charcuterie & fromages venus tous droit d’Italie & de Sardaigne
Entrées savoureuses pour ouvrir l’appétit avec raffinement.
Burrata des Pouilles accompagnée d’un légume de saison préparé selon l’inspiration du jour.
Fondue au Parmigiano, ricotta et brocoli, capocollo di Martina Franca.
Ma version, tirée de la préparation traditionnelle : veau finement tranché, sauce au thon maison, câpres et huile d’olive extra vierge.
Carpaccio de Venise, contrefilet d’Aubrac en fines tranches, sauce légèrement moutardée & jeunes pousses italiennes
Une friture légère à l’italienne, nous préparons notre pastella (pâte à frire) chaque jour, petites crevettes délicatement enrobées et frites minute, servies avec la tartare italienne signature du Chef.
Les pâtes, reines de la table italienne – préparées al dente comme en Italie.
La véritable recette romaine : guanciale croustillant, Pecorino Romano DOP et poivre noir fraîchement moulu.
Paccheri enrobés d’une sauce tomate fine et soyeuse, montée au beurre et au Parmigiano Reggiano, selon la recette iconique du restaurant Da Vittorio
Cannelloni farcis d’osso-buco mijoté 8 heures à basse température, jus de viande corsé et émulsion légère au Parmigiano Reggiano.
Linguine sautées aux palourdes, ail doux, vin blanc et persil frais, liées par l’huile d’olive extra vierge.
La préparation du ragù est tiré de la tradition du terroir de Bologne, recette originale.
Raviolis sardes farcis à la pomme de terre, pecorino & menthe, servis avec sauce tomate San Marzano & ricotta salata.
Gros spaghetti frais, anchois de Cetara (Naples), Câpres, olives, tomates - recette classique mais puissante
Une préparation quotidienne élaborée selon les produits reçus et la tradition italienne.
Viandes ou poissons, plats mijotés ou grillés… le cœur du repas.
Jarret de veau mijoté lentement dans son jus parfumée au vin blanc et agrémentée de gremolata (zeste de citron, ail et persil), accompagné d’un risotto safrané.
Savoureuse côte à l’os de bœuf saisie au fer, ail et romarin, servie avec pommes de terre et salade italienne. La même pièce est proposée pour deux personnes (+8€).
Filet de bœuf marqué au sautoir, gorgonzola gratiné à la salamandre, jus réduit, salade de trévise et romaine.
Veau roulé, scamorza fumée et prosciutto, servi avec un risotto crémeux au Parmigiano Reggiano et éclats de truffe.
Joli morceau de cabillaud en croûte de mie sicilienne, jus de tomate, vongoles, haricot blanc.
Un voyage de fin de repas entre grands classiques italiens et douceurs de saison.
Chaque mardi soir, nous proposons un menu dégustation en 6 services, fromage inclus. Une promenade gourmande à travers les classiques du restaurant et du terroir italien, imaginée autour de produits de saison et de recettes traditionnelles. Le menu change chaque semaine et est annoncé le dimanche soir sur nos réseaux.
39,00 EURCarpaccio d’espadon à la sicilienne, fraîcheur et notes méditerranéennes.
Raviolis au saumon fumé en friture légère.
Raviolis sardes farcis, servis selon la tradition.
Guanciale, tomate, Pecorino Romano et pointe de piment.
Côtelettes d’agneau grillées, jus parfumé et garniture du moment.
Fromage emblématique du Nord de l’Italie.
Menu proposé uniquement sur réservation.